Cuaca di Macau
Suhu: °C Kelembaban: %
Ukuran Huruf: A | A | A
Kuliner dan Resep Khas Macau
Sup Lacassá
Sup Lacassá
Sup Lacassá  (1)
Sup Lacassá  (2)
Sup Lacassá  (3)
Sup Lacassá  (4)

Sup ini secara tradisional dimakan pada malam Natal, yang digunakan untuk menjadi hari pantang dan puasa bagi umat Katolik, karena tidak ada daging yang digunakan dalam persiapan. Sup, serta namanya, berasal dari Malaka.

500g udang ukuran sedang
50g Balichão (pasta udang)
1 Pack tepung beras bihun
Bawang 400g cincang
1 bawang cincang Musim Semi
60ml Minyak Zaitun
2 pcs daun salam
Pepper & Salt q.b.

Cuci dan kupas udang, kerang rebus di 5lts udang air dan bumbui dengan garam dan merica.
Tiriskan kaldu kerang saat direbus. Melepuh sohun.
Aduk bawang, daun salam dan "balichão" dalam minyak zaitun dan menambahkan udang, kaldu, dan akhirnya sohun dengan cara bertahap, dalam rangka menjaga konsistensi sup.
Didihkan selama sekitar setengah jam, menyesuaikan bumbu.
Lepaskan daun salam dan taburi daun bawang cincang sebelum disajikan.

Diperbaharui pada: 07/10/2013